Printvenlig version


middagsretter / fisk

Rødspættefilet med rissalat

120-170 g rødspættefilet
salt og peber
vand
citron

Rissalat:
75 g kogte ris
evt. lidt gurkemeje
125 g rød peberfrugt i små tern
125 g grøn peberfrugt i små tern
50 g fintstrimlet forårsløg
125 g ananas + 2 spsk saft (usødet)

Rødspættefileterne drysses med salt og peber og dryppes med citronsaft.. Rulles sammen og lægges i en gryde med lidt vand i bunden af gryden.
Damp fiskerullerne under låg i ca. 2-3 min. Lag fiskerullerne trække under sølvpapir ca. 5 min.

Kog risene - tilsæt evt lidt gurkemeje for farvens skyld. Peberfrugter og ananasstykker blandes i. Lad salaten køle af.

Server fiskerullerne med rissalaten.



Forbrug:
2 frugter (ris+ananas)
50 g begrænset grøntsag (forårsløg)