Printvenlig version


middagsretter / fisk

Stegt rødspættefilet med persillesauce

170 g rødspættefileter
1/2 dl skummetmælk
20 g rugmel eller jawsmel
salt og peber

100 g kogte, faste kartofler fx aspargeskartofler

Persillesauce:
2 dl skummetmælk
10 g maizena
masser af finthakket persille og evt. dild
salt og peber
citron

Rødspættefileterne dyppes i skummetmælk og vendes i mel. Steges forsigtigt på en slip-let pande, hvor fisken vendes ofte. Denne metode kræver at man er ved fisken i hele stegetiden. Fisken kan også lægges på bagepapir og bages i ovnen ved 200 grader 7 minutter på hver side og så lige en smule grill. Kartoflerne koges. Mælken varmes op og jævnes med maizena. Der tilsættes de hakkede krydderurter og smages til med salt og peber.
Pyntes ved servering med dildkviste og citron.

Der spises 300 g grøntsager efter eget valg til retten.



Forbrug:
6 ekstra-X
1 frugt (kartoffel)
1/2 mælkeration