Printvenlig version


diverse / syltning og saft + diverse / kolde drikke

Hyldeblomstsaft

(ca. 1 liter koncentrat)

ca. 30 hyldeblomstskærme
3 citroner
1 l kogende vand
1 brev citronsyre (20 g)
sødemiddel svarende til ca. 400 g sukker
1 tsk konserveringsmiddel

De groveste stilke klippes af hyldeblomstskærmene.
Hyldeblomsterne lægges i et glas eller en krukke med saften af citronerne.
Citronsyre og sødemiddel tilsættes.
Kogende vand hældes over.
Tildækkes og trækker 4-5 døgn i køleskab.
Sies, tilsættes evt. konserveringsmiddel og hældes på rene flasker, der lukkes.
Alternativt kan koncentratet fryses i passende portioner. Konserveringsmiddel er så overflødigt.

Servering:
Fortyndes i forholdet: 1 dl hyldeblomst-koncentrat til 4 dele vand eller danskvand.


Tip:
Drikken bliver bedst, hvis hyldeblomsterne kun lige er udsprunget, så er smag og aroma bedst.



Forbrug:
(ingen informationer om forbrug)