Printvenlig version


diverse / syltning og saft

Syltede græskar

1 kg græskar

Saltlage:
1 liter vand
100 g salt
2 dl eddike

Eddikelage 1:
6 dl eddike
2 dl vand
4 hele nelliker
50 g frisk ingefær
sødemiddel svarende til ca. 350 g sukker
konserveringsmiddel

Eddikelage 2:
6 dl eddike
2 dl vand
1 flækket vanillestang
sødemiddel svarende til ca. 350 g sukker
konserveringsmiddel

1. dag:
Græskarret flækkes, og kernerne fjernes med en ske. Vand, eddike og salt blandes. Græskarret skæres i 1 cm brede strimler og lægges i saltlagen. Trækker til næste dag.

2.dag:
Vælg hvilken en af de 2 eddikelager, du vil bruge.
Græskarstykkerne skylles og afdryppes. Eddikelagen varmes op til kogepunktet. Græskarstykkerne lægges i og koger med i ca. 5 min. De må ikke blive helt bløde. Græskarstykkerne tages op og kommes på rene glas. Lagen tilsættes konserveringsmiddel. Lagen hældes i glassene, og glassene lukkes straks.

Tæller som grøntsager.



Forbrug:
(ingen informationer om forbrug)