Printvenlig version


middagsretter / fjerkræ, kalv eller vildt

Kylling med æbler og svesker

170 g kyllingebryst uden ben og skind
1/2 æble i små tern
20 g svesker i mindre stykker
50 g kogt knoldselleri i små tern

Der skæres en lomme i kyllingebrystet og der fyldes med en blanding af æble, svesker og selleri. Luk brystet med kødnåle eller snør det med en ufarvet bomuldssnor, og steg det i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 min. - eller til det er gennemstegt.

Rødkål:
300 g fintsnittet frisk rødkål
lidt vand
15 g sukkerfri appelsinmarmelade (fx St.Dalfour)
2 spsk balsamico
salt og peber
evt. lidt flydende SØD

Rødkålen snittes fint og kommes i en gryde med en anelse vand, balsamico og sukkerfri appelsinmarmelade. Lad kålen småsimre ca. 45 min, eller til kålen er mør. Smag til med salt, peber og evt. lidt SØD.
Server kyllingebrystet skåret i skiver med den varme rødkål til.
Server evt. også 100 g kogte kartofler til.



Forbrug:
1 frugte (æble + svesker)
evt. 1 frugt (kartoffel)
1 dagsration sukkerfri syltetøj