Printvenlig version


diverse / varme drikke

Indian Coffee

(2 store kopper)

5 dl frisklavet kaffe af nymalede kaffebønner
2 dl skummetmælk
1/2 stang vanille
2 hele stænger kanel
SØD efter smag


Når vandet er hældt på kaffen, kommes skummetmælken i en lille kasserolle. Vanillestangen flækkes, og kornene skrabes ud. Både korn og stang kommes i mælken sammen med kanelstangen. Det varmes op under kraftig piskning uden at nå kogepunktet, for så danner mælken skind. Lad det trække med vanille og kanel, til kaffen er klar. De to forskellige stænger fiskes op, og mælken hældes i en lang tynd stråle i kaffen, der evt. er rørt med lidt SØD.



Forbrug:
1/5 mælkeration