Printvenlig version


tilbehør / grøntsager

Aubergine-gulerodsfad

200 g aubergine
150 g gulerod
50 g perleløg
ca. 1-2 dl kraftig bouillon
ca. 1-2 spsk mørk balsamico

Auberginen vaskes og skæres i store tern.
Gulerod skrælles og skæres i tykke skiver på skrå.
Auberginestykker og gulerodsstykker samt perleløg fordeles i et ovnfast fad. Krydr med salt og peber. Dryp med balsamico og bouillon henover. Bages i en varm ovn ved 200 grader i ca. 45 min.
Hvis der bruges varmluftsovn fordamper der mere af væsken, hold øje med om, der skal spædes til med lidt vand undervejs.



Forbrug:
50 g begrænset grøntsag
ca. 1 ekstra-X (bouillon)