Printvenlig version


diverse / saucer + diverse / syltning og saft

Bearnaise-essens II

1 dl estragon-eddike
1dl vand
50 g skalotteløg
1/2 tsk knust hvid peber
3 persillestilke
3 stilke kørvel
cayenne
hakket estragon

De fintsnittede løg, eddike og vand samt krydderier indkoges over svag varme til 1/3, afkøles og sies.



Forbrug:
(ingen informationer om forbrug)