Printvenlig version


frokostretter / fjerkræ, kalv eller vildt

Kyllingetimbale med pimentsauce og ovnstegte tomater

60 g kyllingefilet
50 g porrer i julienne
100 g revne kartofler
25 g fed ost
salt og peber

Marinade til kylling:
soya, hvidløg, salt, peber, citronsaft

Mariner kyllingefileten i mindst et par timer. Del fileten på langs og læg den rundt i en lille folieform, så der dannes et hul i midten. Porre, kartoffel og ost blandes og krydres og puttes ned i midten af formen. Bages i ovnen ved160 grader i ca. 25 min. Lad den stå ca. 5 min i formen inden den tages ud og serveres.

Pimentsauce:
75 g rød peber i små tern
50 g grofthakkede løg
1 dl bouillon
1 dl skummetmælk
11/2 tsk maizenamel til jævning
finthakket purløg

Kog løg og peberfrugt møre i bouillonen, tilsæt skummetmælken. Blend det hele med en stavblender og jævn med maizenamel. Tilsæt purløg til sidst.

Ovnstegte tomater:
150 g tomater
25 g meget finthakket løg
hakket hvidløg efter smag
salt peber og kryderier efter smag

Tomaterne deles i halve og resten af indgredienserne kommes ovenpå. De
bages ved 160 grader i ca. 30 min.



Forbrug:
1/2 ost + 1/2 fjerkræ
125 g begrænset grøntsag (porre+løg)
1 portion fra stivelsesgruppen (kartoffel)
1/5 mælkeration
ca. 2 ekstra-X (bouillon+maizena)