Printvenlig version


bagværk / brød

Groft grahamsbrød

40 g gær
2 dl lunkent vand
1 dl kærnemælk
1 1/2 tsk salt
1 tsk sukker
2 spsk olie
125 g grahamsmel
125 g fuldkornsmel
ca. 225 g hvedemel

Gæren udrøres i vandet. Tilsæt mælk, salt, sukker, olie og grahamsmel lidt efter lidt. Dejen arbejdes igennem til den er glat og blank. Hvedemel tilsættes, så meget som den kan tage. Den æltes godt igennem og stilles til hævning 45 min. tildækket med fugtigt klæde. Arbejdes igennem, formes til et rundt brød og efter hæver på en smurt bageplade i 10 -15 min. Snittes og pensles med pisket æg og bages nederst i ovnen ved 200 grader i ca. 50 min.

Der afvejes 30 g for hver brødportion.



Forbrug:
(ingen informationer om forbrug)