Printvenlig version


bagværk / brød

Lækkert rugbrød

1/2 liter grahamsmel
1/4 liter rugmel
1/4 liter fuldkornsmel
2 dl hørfrø
2 dl sesamfrø
1 dl klid (havre eller hvede)
3/4 liter kærnemælk
1/4 liter skummetmælk
50 g gær
1 1/2 tsk salt

Blandes sammen og hældes i 2 stk forme på ca. 1 liter. Hæver tildækket ca. 1 time. Bages ved 170 grader i forvarmet ovn i 2 timer.

Tag brødene ud af formene og læg et rent, evt. let fugtigt, viskestykke omkring, mens brødende køler af. Så bliver skorpen ikke hård. Pak brødene i poser, det gør ikke noget, de stadig er lidt lune.

Et rugbrød, der smager rigtig godt - og som forbedrer fordøjelsen.



Forbrug:
afvejes i brødportioner à 30 g.