Printvenlig version


bagværk / brød

Tyrkisk brød

1/2 liter vand
25 g gær
1 knsp salt
1/2 durum mel
1/2 alm. hvedemel

Gæren udrøres i vand. Salt og mel tilsættes - skiftevis durum og alm. mel - til konsistensen er som en tyk grød.
Nu kan der tilsættes - efter behag - frisk hakket basilikum, lidt finthakkede soltørrede tomater eller friskpresset hvidløg.
Grøden stilles til hævning 1-2 timer ved stuetemperatur - eller på køl den dobbelte tid.

Grøden hældes ud på en bageplade, belagt med bagepapir. Drysses evt. med urter eller 'jomfru i det grønne'.
Bages ved 190 grader i en 10-12 min. - hold øje under bagningen - bagetiden afhænger meget af ovnen.

Brødet skæres trekanter som en lagkage.



Forbrug:
(ingen informationer om forbrug)