Printvenlig version


middagsretter / kød

Peberstegt lam med broccoli-sauce

150 g lammeculotte
knuste peberkorn
Kogt broccoli
Kogte gulerødder
100 g kogt kartoffel

Broccoli-sauce:
100 g broccoli
1 1/2 tsk Maizena
2 spsk vand
1 lille fed knust hvidløg
1/2 dl yoghurt
salt,
friskkværnet peber

Broccolien dampes i lidt kogende, letsaltet vand - gem 1 dl af kogevandet. Del broccolien i små buketter. Blend kogevandet med den kogte broccoli. Rør Maizena ud i 2 spsk vand. Tilsæt det knuste fed hvidløg og rør jævningen i den purerede broccoli. Tilsæt A-38 og blend saucen igennem. Smag til med salt og peber. Steg lammeculottestykket på en tør pande i 10-15 min. Drys med knuste peberkorn og anret kødet med 100 g kogt kartoffel, kogt broccoli, kogt gulerod og sauce til.



Forbrug:
1 frugt (kartoffel)
1 1/2 'ekstra'X
1/5 mælkeration