Printvenlig version


tilbehør / salater + frokostretter / madpakker

Broccolisalat med svesker

200 g rå broccoli i meget små buketter
50 g finthakket rødløg
50 g rå jordskokker i små tern
40 g svesker i små stykker
100 g græsk yoghurt
15 g let mayonnaise
1 spsk balsamico
salt og peber

Jordskokketernene kan evt. trække i lidt mandelessens inden brug - det får dem til at smage endnu mere nøddeagtigt.

Alle ingredienser røres sammen. Salaten må gerne trække 1 times tid eller mere, det bliver den ikke ringere af.

Salaten smager godt til alt lige fra et stykke sprødstegt laks til kalkun, kylling eller en god svinekotelet.
Er god til madpakken med et stykke koldt fisk, kød eller fjerkræ til. Eller der kan kommes sprødstegt røget svinemørbrad i, det smager ligsom bacon.



Forbrug:
100 g begrænset grøntsag
1 frugt (svesker)
2/5 mælkeration
1/2 dagsration fedtstof