Printvenlig version


tilbehør / salater

Japansk aspargessalat

(4 pers.)
800 g friske, hvide eller grønne asparges

Dressing:
3 spsk japansk soyasauce, fx Kikkoman
SØD (svarende til 2 tsk sukker ca.)
2 tsk sesamolie

Skræl de hvide asparges eller bræk de hårde ender af de grønne. Læg dem i en bred, lav gryde eller i en sauterpande, således at hovederne rager udenfor, og kog dem lige akkurat møre i letsaltet vand - det tager ikke mange min., så pas på; de må endelig ikke få for meget. Du kan også koge dem i mikroovnen eller dampe dem i en orientalsk dampkurv, hvis du har sådan en. Lad dem dryppe af i en si og køl dem af og anret dem på 4 tallerkner. Pisk dressingen sammen og dryp en lille smule over hver portion asparges.

Japansk elegance i fineste stil. server denne aspargesret for gæster, som du gerne vil imponere lidt. Men det er ikke noget man bliver mæt af.

Husk asparges må du spise ubegrænset - så denne ret er næsten 'gratis' !



Forbrug:
1/6 dagsration fedtstof