Printvenlig version


tilbehør / salater

Rødbedesalat med gulerod

125 g letkogte rødbeder
175 g gulerod i tern
1 1/2 tsk olie
1/2 tsk dijonsennep
2 tsk mørk balsamico
lidt Sød
lidt citronsaft
salt og peber

Rødbederne koges møre, men så de stadig har bid - skrællen nuldres af, og de skæres i små tern. De rå gulerødder skæres ligeledes i små tern. Dressingen blandes og hældes over. Bland salaten godt rundt og lad den gerne trække en time eller længere.
Lav gerne en større portion, da salaten sagtens kan holde sig nogle dage i køleskab.



Forbrug:
1 dagsration begrænsede grøntsager
1/2 dagsration fedtstof