Printvenlig version


tilbehør / salater

Tyrkisk tomatsalat

250 g friske flåede tomater
50 g løg
lidt friskhakkede mynteblade
salt
1 mild tyrkisk peberfrugter
3 tsk olivenolie
lidt citronsaft

Tomaterne ridses på kryds, overhældes med kogende vand og flås. Stilkfæstenet fjernes, og tomaterne skæres i små stykker, og kommes i en skål.
Løget skæres i skiver, drys løget med salt og lad det trække i 5 min. Pres derefter saften af, skyld og pres så vandet af. Fordel løgene over tomaterne.
Rens peberfrugten, skær den i ringe og fordel dem oven på tomater og løg. Myntebladene drysses øverst, og tilsidst hældes olien på.
Retten er bedst, hvis den får lov at stå et par timer før servering.



Forbrug:
50 g begrænset grøntsag
1/1 dagsration fedtstof