Printvenlig version


tilbehør / grøntsager

Lynstegt julesalat med chili og hvidløg

400 g julesalat (endive)
frisk rød chili
1-2 fed hvidløg
salt og friskkværnet peber
1 1/2 tsk olie

Gør julesalaten i stand og del dem i enkelte blade. Fjern nogle eller alle kernerne fra chilien og snit den fint. Pil hvidløg og hak det.
Svits hvidløg og chili i en varm wok og kom julesalaten i. Fortsæt lynstegningen i et par min. ved lavere varme. Tilsæt evt. vand, hvis wok'en bliver for tør.
Tag wok'en af blusset, læg låg på og lad julesalaten trække et par min., eller til den er mør. Drys med salt og peber, dryp med olien og servér med det samme.

Du kan tilberede alle bladgrøntsager på denne måde: icebergsalat, kinakål, hvidkål, savoykål og spidskål - men hvis du anvender de grovere kålsorter, er det en god idé at skære bladene i mindre stykker og blanchere dem i letsaltet, spilkogende vand først.



Forbrug:
(ingen informationer om forbrug)