Printvenlig version


tilbehør / grøntsager

Mechoui

1 stor bøftomat
1 grøn peberfrugt
1/2 fed knust hvidløg
1 spsk frisk hakket koriander
1 knsp paprika
salt og hvid peber
spidskommen

Grill tomat og peberfrugt i ovnen, til skindet er mørkt og bobler op. Vend peberfrugten, så den bliver grillet hele vejen rundt.
Læg peberfrugten i en plastpose, til den er let afkølet, og pil skindet af.
Flå tomaten, fjern kernerne og skær den i både. Sautér tomat og hvidløg i en gryde, og kog til det bliver en tyk puré. Skær peberfrugten i små tern og kom dem i tomatpuréen. Krydr med koriander, paprika, salt og peber.
Lad det koge for svag varme i ca. 15 min. og smag til med spidskommen.

Serveres fx til hummus - men smager godt som tilbehør til meget andet.



Forbrug:
(ingen informationer om forbrug)