Printvenlig version


tilbehør / grøntsager

Stuvede champignoner på selleribund

ca. 200 g selleri
citronsaft
150 g champignoner
1 1/4 dl skummetmælk
3 tsk mel
salt og peber
3 tsk let-mayonnaise

paprika til pynt
evt. et par store kapers med stilk

Skræl sellerien og skær den i 1 eller 2 tykke skiver. Damp skiverne lige akkurat møre i letsaltet vand tilsat citronsaft. Tag dem op til afdrypning og hold dem varme.
Rens champignonerne og skær dem i kvarte eller skiver. Svits champignonerne på en slip-let pande, mens du rører i dem, til de begynder at safte, dæmp varmen og lad dem snurre i ca. 5 min.
Hæld halvdelen af mælken på og bring i kog. Lav en jævning af resten af mælken og maizena, pisk den i sovsen. Lad den koge sagte i et par min., og smag til med salt og peber. Tilsæt let-mayonnaise or rør det godt rundt.

Anret sellerien på en tallerken og fordel svampestuvningen over. Drys med paprika og læg evt. kapers øverst.



Forbrug:
1/4 mælkeration
3 'ekstra'X
1/2 dagsration fedtstof