Printvenlig version


tilbehør / ris

Fyldte vinblade

1/4 ps vinblade (fås i special forretninger)
50 g løg
30 g tørre ris
25 g hakkede vandkastanjer
1/4 tsk stødt kanel
2 tsk hakket persille
citronbåde
salt og peber
1 tsk olie

Vinbladene lægges i varmt vand. Løgene pilles og hakkes meget fint. Svits løgene let i lidt vand eller bouillon.
Derefter tilsættes ris, hakkede vandkastanjer, kanel, persille, salt og peber, og det hele svitses let. Tilsæt 1/2 dl vand og lad retten koge ca 35 min. under jævnlig omrøring. Der tilsættes evt. lidt mere vand undervejs. Når alt vandet er kogt af, tages retten af og afkøles. Rør en 1 tsk olie i blandingen.
Den kolde risblanding lægges på vinbladende, som foldes/rulles til små pakker, der evt. kan 'bindes' med purløg.
Server evt. med lidt dressing til, rørt af græsk yoghurt og krydderier og citronbåde.

En god forret - men kan også serveres som tilbehør til kød, fisk eller fjerkræ.



Forbrug:
75 g begrænset grøntsag
1 frugt (ris)
1/3 dagsration fedtstof