Printvenlig version


tilbehør / pasta

Perugia-pasta

1 løg
1-2 fed hvidløg
2-3 stilke bladselleri
250 g champignoner
50 g tomatpuré (fra flaske)
2 tsk hakket, frisk oregano ell. 1 tsk tørret
1/2 spsk hakket, frisk salvie ell.1/2 tsk tørret
1 laurbærblad
ca. 2 dl vand
1 tsk maizena til jævning
salt og friskkværnet peber

75 g frisk, kogt pasta fx fettucine

Pil løg og hvidløg og hak begge dele fint. Skær bladselleristilkene i skiver og champignonerne i kvarte - eller skiver, hvis de er meget store.
Svits alle grøntsagerne i en sauterpande ved middel varme i et par minutter. Kom så tomatpuréen i sammen med krydderurter, laurbærblad og vand og lad saucen koge sagte uden låg i 10-12 min. Jævn den så let med maizena og smag til med peber.

Vend den kogte pasta i saucen og servér.

Alle slags svampe kan bruges i denne ret.
Bladselleri kan erstattes med knoldselleri i små tern, eller af squash.



Forbrug:
begrænset grøntsag (løg)
2 ekstra-X (tomatpuré, maizena)
1 frugt (pasta)