Printvenlig version


bagværk / frokostkager

Bedstemorkage

(frokostportion)

Dej:
2 æggeblommer
30 g let mayonnaise
20 g skummetmælkspulver
30 g mel
1/2 dl skummetmælk
1/2-1 tsk SØD
1 tsk vanilleessens
ca. 1/2 tsk mandelessens
10 g bagepulver

125 g æblemos
2 æggehvider
lidt SØD

Æblemos:
1 stort æble skæres i små tern og koges møre med lidt citronsaft - og smages til med vanille.

Dejen røres sammen og hældes i en form. Bages i en varm ovn ved 180 grader i ca. 20 min.
Når kagen er bagt, lægges de 125 g æblemos ovenpå kagen. Pisk æggehviderne helt stive, smag til med lidt SØD og læg herefter de stiftpiskede hvider ovenpå æblemosen.
Bages igen i ovnen i ca. 10 min. eller til marengsen er gylden. Bag den dog ikke for længe, da bliver marengsen som gummi.
Husk at spise 300 g grøntsager og 30 g brød - og afslut med kagen til en kop te eller kaffe.



Forbrug:
2 æg
1/1 dagsration fedtstof
6 ekstra-X (mel)
1/10 mælkeration
1 frugt