Printvenlig version


bagværk / frokostkager

Bananlagkage med chokoladecreme

(frokostportion)

Lagkagebunde:
2 æg
45 g mel
30 g let mayonnaise
10 g bagepulver

Fyld:
62,5 g græsk yoghurt (10%)
150 g jordbær
1/2 banan
15 g sukkerfri jordbærsyltetøj (gerne St. Dalfour)

Chokoladecreme:
187,5 g græsk yoghurt (10%)
5 g kakao (gerne Valrhona)
SØD efter smag

Hviderne piskes stive. Bland æggeblommerne med mayonnaise, mel og bagepulver. Til sidst vendes de stiftpiskede æggehvider i.
Smør dejen ud som 2 bunde på bagepapir bag dem ved 200 grader i ca 10 minutter - hold øje med dem.

Mos den halve banan, jordbærrene og syltetøjet sammen. Rør det i yoghurten - og læg det som fyld mellem lagkagebundene.

Der røres kakao i den græske yoghurt og smages til med SØD. Pynt med chokoladecremen på toppen af lagkagen.
Drys evt. lidt kakao på som pynt - fx gennem en af de plader med mønster, som man bruger til at pynte cappuccino med.

Husk at spise 300 g grøntsager og 30 g brød til frokosten og slut så af med lagkagen.

Tip:
Lagkagebundene kan evt. dryppes med lidt romessens, inden lagkagen lægges sammen.



Forbrug:
2 æg
10 ekstra-X (mel + kakao)
1/1 dagsration fedtstof
1/1 mælkeration
2 frugter
1 dagsration sukkerfri syltetøj