Printvenlig version


bagværk / frokostkager + desserter / frokost-desserter

Rabarbertærte

(frokostportion)

Tærtebund:
30 g mel
30 g let mayonnaise
lidt SØD

Fordel tærtedejen i en lille tærteform og forbag den ved 200 grader i ca. 20 min. Stil den til afkøling.

Creme:
2 æggeblommer
5 g maizena
2 dl skummet- eller minimælk
vanillekorn
lidt SØD

Bringes i kog til det tykner. Cremen stilles til afkøling.

Rabarberkompot:
250 g rabarber
citronsaft
SØD efter smag

Rabarberne snittes i små stykker, lad dem dampe møre i citronsaft - smag til med SØD.

Æggehviderne piskes helt stive og smages til med SØD-

Cremen fordeles på tærtebunden. Rabarberne ovenpå og til sidst de stiftpiskede æggehvider.
Tærten bages i ovnen ved 220 grader i ca. 3 min. til den er fin gylden og toppen marengsagtig.

Der kan sagtens bruges andre frugter fx stikkelsbær eller jordbær.

Husk at spise 300 g grøntsager og 30 g brød inden.



Forbrug:
2 æg
7 ekstra-X (mel + maizena)
2/5 mælkeration
1/1 dagsration fedtstof
1 frugt