Printvenlig version


frokostretter / æg og ost + frokostretter / madpakker

Susan's tomat- og æggesalat

2 æg
75 g broccoli
200-250 g tomater
25 g løg
31,25 g græsk yoghurt
salt og peber

Kog æggene til de er hårdkogte.
Kog broccolien i letsaltet vand.
Lad begge dele køle lidt af.

Skær tomaterne i tynde både og læg dem i en dyb tallerken. Snit løgene fint og fordel dem over tomaterne. Hak æggene (tre gang i æggedeler) og fordel dem ovenpå tomater og løg. Drys med salt og peber.
Blend de kogte broccoli med den græske yoghurt smag til med salt, brug det som dressing til retten

Spis 30 g brød til.



Forbrug:
2 æg
25 g begrænset grøntsag
1/8 mælkeration