Printvenlig version


frokostretter / æg og ost

Blomkålsmousse II

150 g kvark (Fromage Blanc) (=mager ost)
2 bl husblas
150 g blomkål
75 g porre
Salt
Persille

Hæld kvarken i en skål (kvarken skal have stuetemperatur).
Udblød husblasen i koldt vand.
Riv den rå blomkål groft og snit porren fint.
Hak persillen fint.
Bland alle ingredienserne i kvarken og smag til med salt.
Varm husblasen i en skål med den væde, der hænger ved.
Tag skålen op, når den er smeltet.
Hæld husblas i kvarken i en tynd stråle - under omrøring
Kom moussen i en form. Stil den køligt til den er stivnet.
Rør i moussen før den stivner helt.
Når moussen er stiv, trækkes en kniv rundt langs formens kant, og moussen vendes ud.

Server råkostsalat og 30 g brød til.



Forbrug:
75 g begrænset grøntsag (porre)