Printvenlig version


frokostretter / æg og ost

Blomkålsmousse

300 g blomkål
100 g kartoffel
1 1/4 dl mælk
2 æg
salt og peber
brøndkarse til pynt
30 g franskbrød

Urtesauce:
1 dl Gaio eller ylette rørt med persille, salt og peber

Skyl blomkålen og skær den i mindre stykker. Skræl kartoflen og skær den i små terninger. Kog blomkål og kartoffel i mælken ved svag varme, til de er møre.
Sæt ovnen på 225 grader. Mos eller blend blomkålsmassen sammen med æggene. Smag til med salt og peber.
Hæld fyldet i en ovnfast skål - sæt skålen i et fad med kogende vand, og stil det i ovnen i ca. 45-55 min. Dæk skålen med alufolie de sidste 15-20 min.
Rist franskbrødet og skær det i terninger.
Vend blomkålsmoussen ud på en tallerken. Pynt med brødterninger og brøndkarse - serveres med urtesaucen til.



Forbrug:
2 æg
1 frugt (kartoffel)
1/2 mælkeration (mælk+gaio eller ylette)