Printvenlig version


middagsretter / bønner, linser og kikærter

Falaffel med humus

220 g udblødte kikærter (100 g tages fra til humus)
1 bundt persille
20 g forårsløg
75 g løg
1 fed hvidløg
1 tsk paprika
1/2 tsk koriander
1/2 tsk spidskommen
1/2 tsk salt
lidt chili
1/2 tsk bagepulver
3 tsk mel
1/2 dl vand
1 tsk citronsaft

Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og lad maskinen køre, til det er blevet en jævn fars. Lad herefter farsen hvile i ca. 1 time i køleskabet. Form dejen til kugler (ca. 20-25 stk) og tryk dem flade på bagepapir, hvorefter de bages ved 200 grader i ca. 25 min.
Spises sammen med humus og 300 g grøntsager - fx en lækker tomat- eller bønnesalat.

Humus:
100 g udblødte kikærter
3 tsk olivenolie
50 g græsk yoghurt
salt og peber
2 fed hvidløg

Alle ingredienserne blendes sammen, smages til med salt og peber og serveres til falaffelkuglerne.



Forbrug:
95 g begrænset grøntsag (løg+forårsløg)
3 ekstra-X (mel)
1/1 dagsration fedtstof (olivenolie)
1/5 mælkeration