Printvenlig version


tilbehør / grøntsager

Sweet and sour-grønsager

125 g gulerødder i grove strimler
2 tsk frisk, finthakket ingefær
75 g porrer i grove strimler på skrå
150 g grønsager - vælg fx bladselleri i fine strimler, kinakål i grove strimler eller grønne bønner
62,5 g ananas i tern, usødet fra dåse
1 tsk olie til stegning

Sweet and sour-sauce:
1 tsk majsstivelse
2 tsk vand, til jævning
25 g tomatpuré (fra flaske)
3 tsk eddike
lidt flydende sødemiddel
1 spsk saft fra ananas
3/4 dl vand
salt

Begynd med saucen. Rør majsstivelsen ud i lidt koldt vand og bland alle ingredienser til saucen. Bring saucen i kog og kog 2 min. under omrøring. Smag til.
Varm en stor pande eller wok op med 1 tsk olie. Svits gulerødderne i 2 min.
Tilsæt de øvrige grønsager og svits yderligere i 2 min. Tilsæt evt. en anelse vand undervejs. Tilsæt ananas i tern og varm retten igennem. Grønsagerne skal stadig være sprøde.
Bland grønsagerne med sweet and sour-saucen og smag til med salt og peber.

Tip:
Det smager også godt med kinaradiser i retten.



Forbrug:
1 dagsration fedtstof til stegning
1 1/2 ekstra-X (majsstivelse + tomatpuré)
1/2 frugt (ananas)
75 g begrænset grøntsag (porre)