Printvenlig version


frokostretter / fisk

Marinerede sild

120 g frisk sildefilet
40 g gulerødder i skiver
60 g løg i skiver
1 laurbærblad
5 nelliker

Lage:
1 dl lys eddike
2 1/2 dl vand
salt
SØD

Sildene drysses godt med groft salt og stilles koldt i mindst 10 timer. De skylles herefter og lægges i koldt vand i en time.
Kom sild, grøntsager, laurbærblad og nelliker i et skoldet glas. Kog lagen op og lad den køle lidt, inden den hældes i glasset til sildene. Luk glasset til med det samm. Sildene skal trække i lagen på køl i mindst 3 dage, inden de spises.

Server med 30 g brød og ca.300 g grøntsager.

Lav gerne en større portion marinerede sild, når nu du er i gang. Men de kan dog ikke holde alt for længe efter der er taget hul på glasset.



Forbrug:
60 g begrænset grøntsag (løg)