Printvenlig version


frokostretter / æg og ost

Guldgraverens drøm

2 hårdkogte æg
150 g ærter
125 ml vand
2 blade husblas
50 g ylette
15 g let mayonnaise
salt og peber
sellerisalt
salatblade
150 g tomater
30 g brød

De hårdkogte æg skilles forsigtig, så blommerne kommer hele ud af hviden.
Ærterne koges i letsaltet vand i tre min. og hældes i en sigte.
Den udblødte husblas opløses i bouillonen, og lidt af den hældes i en form.
Læg æggeblommerne ned i og kom ærterne i mellemrummene
mellem blommerne. Stil formen i køleskabet nogle minutter, til geleen er stivnet og kom resten af ærterne og bouillonen over.
Stilles koldt et par timer, før den vendes ud på en tallerken, pyntes med salatblade og garneres med skivede tomater.
 
De hårdkogte æggehvider hakkes. Ylette blandes med mayonnaise og de hakkede hvider tilsættes. Smages til med krydderier og serveres til sammen med 30 g brød

Tip:
Opskriften kan ganges op med 4, så fylder portionen en randform på 1 liter.



Forbrug:
2 æg
1/8 mælkeration
1/2 dagsration fedtstof
150 g begrænsede grøntsager