frokostretter / supper

Ferskensuppe med rejer


Egne notater:

1 tsk karry - evt. mere
75 g hakket løg
1 fed hvidløg
1/4 dåse flåede hakkede tomater
1 1/4 dl bouillon
2 halve sukkerfri dåseferskner i små tern
2 spsk ferskensaft
salt og peber
31,25 g græsk yoghurt
80-120 g rejer

Karry, løg og hvidløg svitses i en gryde i en anelse vand.
Tilsæt hakkede tomater og bouillon - lad det koge 5 minutter.
Tilsæt ferskner i tern, ferskensaft og salt og peber - koges kort. Tag gryden af blusset og tilsæt græsk yoghurt - kom 80-120 g rejer i og server med 30 g brød til.

Spis yderligere ca. 200 g grøntsager.

Forbrug:
75 g begrænset grøntsag
1 ekstra-X (bouillon)
1 frugt
1/8 mælkeration