Printvenlig version


frokostretter / fisk + forretter

Lakserulle

80 g røget laks i skiver

62,5 g græsk yoghurt
1 spsk hakket persille
1 spsk hakket dild
1 spsk hakket karse
salt og peber

Tilbehør:
30 g lunt flute
300 g grøntsager

Pynt:
Dild
Citron
evt. salatblade eller rucola

Yoghurt og krydderurter blandes godt sammen og smages til med salt og peber. Lakseskiverne lægges på et stykke smørrebrødspapir lidt ind over hinanden, så de danner en firkantet flade - så vidt muligt. Fordel fyldet i et jævnt lag og rul laksen sammen som en roulade. Lakserullen pakkes sammen i smørrebrødspapiret og lægges i fryseren ca. 1/2 - 1 time. Når den er halvfrossen, skæres den i skiver og anrettes på en tallerken - evt. på et par små salatblade eller rucolasalat. Pynt med en dildkvist og citron. Serveres kold, men dog tøet op. Den er lettest at skære, når den er halvfrossen.

Server det lune flute og 300 g grøntsager til frokosten.

Tip:
Lakserullen kan bruges som forret ved festlige lejligheder - denne dag kan frokosten bestå af grøntsager og resten gemmes til forretten ved festmiddagen om aftenen.



Forbrug:
1/4 mælkeration