Printvenlig version


middagsretter / fisk

Ørred i grape med jordskokkesauté

2 personer

400 g ørred (eller evt. laks)
125 g løg
saften af 1/2 rød grape
salt og citronpeber

Fisken lægges i et fad, løgbåde arrangeres omkring den og den dryppes med grapefrugtsaften og krydres.
Sættes i ovnen ved 200 grader ca. 20-25 minutter.

125 g jordskokker i tynde skiver
200 g grønne bønner
200 g champignon i kvarte
lidt fintsnittet fennikel
soja, hvidløg, peber

Grøntsagerne svitses i wokken, tilsættes soja, hvidløg og peber og simrer under låg til fisken er færdig. Jordskokkerne må gerne være lidt sprøde.

Dressing:
2 dl ylette
30 g let mayonnaise
dild
salt og peber.



Forbrug:
pr. person:
125 g begrænset grøntsag (løg+jordskokker)
1/4 mælkeration
1/2 dagsration fedtstof
1/4 frugt (grape)