Printvenlig version


tilbehør / grøntsager

Lun auberginesalat

200 g auberginer
50 g rødløg i tynde skiver
1 spsk kapers
100 g tomater, hakket
2 spsk hakket persille
2 tsk balsamico

Varm en slip-let-pande op. Kom auberginestykkerne på og svits dem i 10 min, tilsæt en anelse vand eller bouillon. Tilsæt rødløg, kapers, tomater, persille og balsamico og rør det godt sammen.
Tag panden af varmen og lad det afkøle 5-10 min.



Forbrug:
50 g begrænset grøntsag (rødløg)