Printvenlig version


frokostretter / fisk

Knudekål fyldt med laks

Knudekål kaldes også glaskål

1 knudekål á ca. 200 g
grønsagsbouillon
lidt koriander
30 g græsk yoghurt
1/4 tsk Dijon sennep
frisk basilikum
salt, peber
80 g røget laks


Skræl knudekålen, så de små blade bliver på. Skær et låg fra kålen. Giv bouillonen og koriander et opkog, kom kålen og låget i og kog dem møre. Tag låget op efter 5 min. Lad knudekålen afkøle og udhul den derefter med en teske eller en melonkniv. Blend dette med 2 spsk bouillon, yoghurten, sennep og basilikum til en jævn masse og smag den til med salt og peber. Fyld knudekålen og læg laksestrimler på og til sidst låget. Serveres med 30 flutes til samt yderligere 100 g grøntsager.



Forbrug:
1/8 mælkeration
ekstra-X for bouillon