Printvenlig version


frokostretter / æg og ost

Blomkålsfrikadeller

240 g blomkål
30 g hakket løg
30 g rå hakket porre
30 g rasp (brød)
15 g mel
2 æg
purløg - eller andre krydderurter efter behag
salt og peber

Blomkålen koges mør. Blomkålen hakkes herefter fint og de letpiskede æg vendes i sammen med krydderurter, salt og peber. Raspen tilsættes sammen med hakket løg og hakket porre. Farsen røres fast med mel.

Blomkålsfarsen bliver bedre af at stå og og trække et par timer, inden den formes til frikadeller - og bages ved 200 grader i ca. 25-30 min.

Server evt ekstra grøntsager til blomkålsfrikadellerne - fx en grøn salat med dressing.



Forbrug:
2 æg
60 g begrænset grøntsag (løg + porre)
3 ekstra-X (mel)