Printvenlig version


middagsretter / fisk

Rødspættepakke

120-170 g rødspættefilet
175 g tomater
100 g squash
25 g fintskivet forårsløg
frisk timian
salt og peber
friskpresset citronsaft

15 g minarine
presset hvidløg

citronskiver
dild

Tomater og squash lægges lagvis med forårsløg i mellem på et stykke bagepapir. Læg en kvist frisk timian over grøntsagerne og drys med salt og peber. Rødspættefileterne krydres med salt og peber og rulles sammen- de lægges ovenpå grøntsagerne. Dryp med lidt friskpresset citronsaft. Bind pakken godt til og læg den i et fad. Sættes i en varm ovn ved 200 grader i ca. 20-30 min.

Minarine røres sammen med presset hvidløg.

Server den varme pakke direkte ved bordet med citronskiver og dild. Lad hvidløgsminarinen smelte henover fisk og grøntsager.

Tip:
Andre typer fisk kan anvendes - fx lyssej, laks eller torsk.



Forbrug:
1/2 dagsration fedtstof
25 g begrænset grøntsag (forårsløg)