Printvenlig version


middagsretter / fisk + middagsretter / til sommerens grillaftener / fisk

Grillet hornfisk med selleri-remoulade

170 g hornfisk
salt og peber

Selleri-remoulade:
300 g knoldselleri
2 tsk hvid balsamico
30 g let mayonnaise
150 g græsk yoghurt
2 tsk Dijon sennep
3 spsk kapers
3 spsk hakket persille
salt og peber

evt. 100 g kogte kartofler

Hornfiskefileterne drysses salt og peber. Foldes sammen og grilles med skindsiden udad, ca. 5 minutter på hver side.

Den groftrevne selleri koges mør i en gryde med letsaltet vand og balsamico. Hæld vandet fra og afkøl sellerien.

Yoghurten røres med let mayonnaise og sennep. Tilsæt kapers og persille. Smag til med salt og peber. Den afkølede selleri vendes i dressingen. Har godt af at trække lidt.
Server de grillede hornfisk med selleriremoulade og kogte kartofler.



Forbrug:
1/1 dagsration fedtstof
3/5 mælkeration
evt. 1 frugt (kartoffel)
ca. 1/2 ekstra-X (sennep)