Printvenlig version


frokostretter / bønner, linser og kikærter

Bønnesalat med basilikum

170 g kogte kolde hvide bønner
hakket agurk
100 g rød peberfrugt

Dressing:
3 tsk olie
3 tsk æbleeddike
1 1/2 tsk citronsaft
1 spsk hakket frisk basilikum eller 1 tsk tørret
2 tsk hakket persille
1/4 tsk sort peber
salatblade

Pynt:
25 g hakket skalotteløg

Kom bønner, agurk og peberfrugt i en skål.
Pisk ingredienserne til dressingen sammen og hæld den over salaten. Bland det hele forsigtigt sammen.
Læg et par salatblade på en tallerken og anret bønnesalaten ovenpå. Pynt med hakket løg.
Spis yderligere 200 g grøntsager og 30 g brød til.



Forbrug:
1/1 dagsration fedtstof
25 g begrænset grøntsag