Printvenlig version


tilbehør / pasta

Pastasalat med stærk peber-vinaigrette

75 g kogte pastasløjfer
100 g broccolibuketter
100 g friske sukkerærter
25 g grofthakket rødløg
100 g rød peberfrugt i tynde strimler

Stærk peber-vinaigrette:
2 tsk tidselolie
1 tsk sesamolie
3 tsk rødvinseddike
lidt SØD
1/2 fed presset hvidløg
1/2 tsk chilisauce
1 knsp stødt ingefær
1 knsp cayennepeber

Pynt:
brøndkarse

Pastaen koges 'al dente', køles af med rindende koldt vand og drypper af i et dørslag. Broccoli og sukkerærter blancheres. Dressingen piskes godt sammen.
Kom pasta, broccoli, sukkerærter, peberfrugt og rødløg i en skål. Vend dressingen i. Anret salaten og pynt med brøndkarse.

Serveres til kød eller fjerkræ.



Forbrug:
1 frugt (pasta)
125 g begrænsede grøntsager (sukkerærter+løg)
1/1 dagsration fedtstof