Printvenlig version


frokostretter / fisk + forretter

Rejecocktail II

80-120 g rejer
150 g melon i tern (gerne honning eller galia)
strimlet iceberg eller rucola
75 g cherrytomater i halve
25 g grønne asparges

Dressing:
62,5 g græsk yoghurt 10%
15 g let mayonnaise
25 g tomatpuré (på flaske)
salt og peber
sødemiddel
citron
dild

30 g godt brød

Bland alle ingredienserne til salaten sammen.
Dressingen røres sammen og smages til med salt, peber, citron og sødemiddel.
Salaten pyntes med dressingen og frisk dild - server godt brød og citronskiver til.

Husk at spise yderligere grøntsager mere til frokosten.

Tip:
Kan bruges som forret ved festlige lejligheder - denne dag kan frokosten bestå af grøntsager og resten gemmes til forretten ved festmiddagen om aftenen.



Forbrug:
1 frugt (melon)
1/2 dagsration fedtstof
1/4 mælkeration
1/2 ekstra-X (tomatpuré)